Alquiler de coffee cart para bodas en Girona y la Costa Brava
Una máquina de espresso profesional, un molino y un barista montados en la parte de atrás de un 4x4, para que el café llegue a la masía donde de verdad te casas y no al asfalto más cercano.
Tres momentos de una boda catalana en los que el café trabaja de verdad
Aquí una boda es larga: ceremonia a última hora de la tarde, aperitiu, cena cerca de las diez, el grupo, gente en pie a las tres. En esa escaleta el café es estructural, en tres momentos concretos.
El rato después de la ceremonia
Entre la última foto y sentarse hay una hora, muchas veces dos, de estar de pie al sol con un vermut en la mano. Buena parte de tus invitados no quiere beber a las seis: los que conducen, los abuelos, los padres detrás de los niños. Una barra de espresso en el aperitiu les da un sitio donde estar, y a los demás un motivo para dejar de dar vueltas.
La una de la madrugada
La hora que decide si la fiesta sigue o se apaga sin ruido. La pista se vacía, aparecen los abrigos, alguien propone irse. Un cortado entonces sujeta la sala mejor que otra ronda en la barra, y la gente lo recuerda, porque no se lo espera nadie.
La mañana siguiente
Si tus invitados duermen en la finca, el desayuno es la parte más tranquila del fin de semana y la que nadie ha planificado. Volvemos dos horas y servimos flat whites mientras la gente busca sus zapatos, por una fracción de lo que cuesta el día de la boda.
Cuánta gente y durante cuánto rato
Dos números lo deciden todo, y cuentan juntos: cuántos invitados hay y cómo de ancha es la franja de servicio. Ciento cuarenta personas repartidas en dos horas tranquilas de aperitiu es una tarde fácil. Esas mismas ciento cuarenta llegando de golpe cuando acaban los discursos piden o más rato o un segundo par de manos.
Por eso no lo calculamos a ojo. Dinos cuánta gente sois y cuándo quieres la barra abierta, y antes de reservar tendrás por escrito una cifra de vasos por hora y una respuesta honesta sobre si un solo barista lo cubre: una cola que no se vacía nunca es peor que no tener café. Casi todas las parejas cogen la franja del aperitiu o la de madrugada; contratar las dos, con la máquina apagada en medio, cuesta menos de lo que imaginas, porque ya estamos allí.
La barra entera
- El vehículo, la máquina de espresso y el molino
- Un barista detrás durante toda la franja de servicio
- Espresso de especialidad, y cold brew en verano
- Leche entera y bebida de avena, texturizadas como toca
- Vasos, tapas, azúcar, cucharillas, servilletas y cubos
- Corriente y agua propias: nada del espacio
- Montaje, servicio, recogida y basura retirada
Se presupuestan aparte: el desplazamiento fuera de nuestro radio habitual, un segundo barista, horas extra, volver la mañana siguiente, vasos impresos o una carta personalizada.
Lo que preguntan de verdad las parejas antes de reservar
Ninguna de estas preguntas es interesante. Todas quitan el sueño a un wedding planner, así que aquí van las respuestas claras.
¿Necesitáis corriente del espacio?
No. Llevamos la nuestra: ni cables cruzando la terraza, ni conversaciones con el electricista del espacio, ni discusiones con el DJ sobre qué circuito está libre. Si hay un enchufe cerca lo usamos, pero si no lo hay no cambia nada.
¿Y agua?
También a bordo, y el agua sucia se va con nosotros. No va nada a los desagües del espacio, ni al filtro de la piscina, ni a los parterres: lo que más preocupa a los dueños de una masía y en lo que más acostumbrados están a que nadie les haga caso.
¿Cuánto espacio ocupa?
Una plaza de aparcamiento más o menos. Llegamos conduciendo al punto y dejamos libre el lado del portón para la cola. La grava, la hierba, el adoquín y una pendiente nos valen; nivelamos el vehículo antes de encender la máquina.
¿Podéis llegar a nuestro espacio?
Esta es toda la razón de que esté montado en un vehículo. Un carrito hay que empujarlo y se para en el primer camino de grava, paso canadiense o portilla de campo, o sea en casi todo el Empordà. Mándanos el pin de la ubicación y te diremos con franqueza dónde podemos aparcar y a qué distancia queda eso de tus invitados.
¿Y si llueve?
La barra vive dentro de un vehículo, que ya es un techo, y llevamos un toldo para el lado del servicio. Una tormenta bestia de agosto aquí es normal: cuando todo lo demás se está metiendo dentro, el café es de las pocas cosas que no se mueven.
¿Cuánto tardáis en montar?
Llegamos bastante antes de la franja para aparcar, nivelar, llenar y poner la máquina a temperatura mientras se ajusta el molino. El espresso necesita ese tiempo y no hay atajo, pero nada de eso ocupa tu escaleta, y recoger es más rápido.
¿Cómo trabajáis con nuestro catering?
Sin estorbar. No somos catering: no necesitamos su cocina, ni su personal, ni su barra, ni sus neveras, y no le vendemos a tus invitados nada que ellos ya sirvan. Hacemos una sola pregunta —cuándo queréis que empecemos a servir— y luego nos adaptamos a su servicio, porque su escaleta manda en el día.
¿Puede formar parte del detalle para los invitados?
Muchas veces sí. Vasos impresos con vuestros nombres y la fecha, o dos bebidas de la carta bautizadas con vuestro nombre. Pequeño, barato y fotografiado más que casi todo lo que vais a pagar.
Cómo va una reserva de boda
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Manda la fecha y el pin
Fecha, ubicación del espacio, número aproximado de invitados y qué franja quieres cubrir.
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Respondemos por escrito
Un precio real, dónde podemos aparcar y los vasos por hora que aguantamos para vuestro número de invitados.
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La fecha queda guardada
Los sábados de mayo a septiembre es lo que quieren todas las parejas de aquí, así que pregunta pronto, aunque no tengáis nada más decidido.
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Hablamos con tu planner, no contigo
Las últimas dos semanas cogemos la escaleta de quien lleve el día, para que no estés haciendo de mensajero esa semana.
Trabajamos por la Costa Brava, el Baix y l'Alt Empordà, les Gavarres y la ciudad de Girona.
¿Estás organizando el resto del fin de semana? Fiestas privadas y reuniones en casa cubre la cena de la víspera y el día de piscina, y el café para eventos de ciclismo cubre la salida del domingo.
Cuéntanos cómo es la boda
Con la fecha y el espacio ya empezamos. Te respondemos con un precio real para vuestro número de invitados, no con un folleto.
Cuéntanos cómo es el día
Fecha, lugar y cuánta gente, más o menos. Te respondemos con un precio real, no con una carta tipo.